Food & Beverage · 2024
Ridefinire la responsabilità del consumo di carne attraverso una cena-performance.
Se Carne, Questa Carne è un progetto nato dalla collaborazione con Most of Italy, il cuoco Tommaso Tonioni (ARSO) e il cuoco Edoardo Tilli (Podere Belvedere, Chianti Rufina).
L’intervento fotografico è stato concepito come momento performativo all’interno di una cena senza menu, in cui quattro opere fotografiche stampate rappresentavano allegoricamente le fasi della vita della carne e del consumo umano: Nascita, Crescita, Sacrificio, Celebrazione.
Le immagini, servite direttamente a tavola, introducevano ogni portata e costruivano un dialogo tra arte, cucina e narrazione.
